如何有效的布置超市货架

发布日期：2017-12-13 来源：本网站点击： 328

超市走道搭起货架陈列商品

双节将至，市场货源充足

节日恰逢秋收时节，农产品货源充足，消费品供给丰富。记者了解到，为了保障中秋和国庆两节的供应，各大超市和批发市场都增加了备货量，仓库均已满满当当。为了保障供应，工作人员也加班加点备货。

员工：熟练操作保证效率

昨日清晨6点30分，记者跟随小米山路附近一家超市的工作人员走进即将营业的生鲜区。临近节日，不少市民开始为家里的餐桌做准备了，超市一楼生鲜区特别繁忙。记者所在的生鲜屠宰区，完全要靠人工把控效率，为了减少顾客等待时间，特别安排熟练工操刀一些技术活。

记者跟随一位有着多年剖鱼经验的师傅，7点30分营业时间一到，不少市民直接来到柜台挑选活鱼。其中一位准备自己在家做鱼圆的顾客挑选了一条鲢鱼，她表示：“这两天多备点，给家里来客人做准备。”去鳞、除鳃、拉内脏、冲水，师傅利索地处理完一条鱼，在他熟练的动作下，活鱼柜台始终井井有条地运转着。同样繁忙的还有制冰机，工作人员从柜台旁的一台制冰机里取出冰块，直接铺在货架下作保鲜之用。节前商品供应量增加了，制冰机更是24小时不停运作，加班加点“吐”出冰块来。相比之下，水果蔬菜的区域更热闹，一大早上架的蔬菜在喷雾系统的保护下，始终保持新鲜状态，在市民选购的过程中，理货员时刻补货。该超市客服经理赵军梅表示，如今多数蔬菜全年都有供应，超市只是增加了蔬果的进货量，节前，大白菜、山药以及菠菜等蔬菜大量上市。

为了保障节日里市民的餐桌供应，赵军梅告诉记者，水产和蔬菜的进货量均翻了一倍，其中当季时鲜的螃蟹最为丰富，而老百姓喜爱的黄鱼、带鱼以及三文鱼备货充足，其他鲜活鱼每日补货；此外，猪肉的销售额也增长了将近20%，卖得最多的当属前脚后腿肉和五花肉，工作人员解释托盘，如何有效的布置超市货架上的物品因为现在正是老百姓准备做砧肉的时候。